Alle Gerichte werden mit ausgewählten und tagesfrischen Zutaten zubereitet und jede Pizza wird grundsätzlich mit hausgemachter Tomatensauce und original neapolitanischem Fior di Latte Mozzarella belegt.

Der Hefeteig wird auf traditionell italienische Art zubereitet und von Hand hauchdünn gerollt.

Sie planen eine gemütliche Familien- oder Betriebsfeier? Sprechen Sie uns einfach an!
 

Montag:                      Ruhetag

Dienstag - Sonntag
und an Feiertagen:     17.00 Uhr - 22.00 Uhr

Mittagstisch ab 15 Personen nach Vereinbarung

 

Pizzabacken kann auch Wissenschaft sein. Pizza ist für uns was besonderes. Die Pizza soll nicht schnell und mal eben nebenbei genossen werden, sondern als hochwertige, mit großer Liebe zum Detail zubereitete Mahlzeit. Hinter jeder Pizza steckt viel Genauigkeit und Geduld. Ohne einen guten Teig wird man, egal wie sehr man sich beim Rest der Pizza bemüht, nie die perfekte Pizza erzielen können.

Unser Pizzateig wird mit der sogenannter indirekten langen Teigführung angesetzt (nur Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenöl). Bei der indirekten Teigführung werden die Zutaten im Gegensatz zur direkten Führung nicht in einem, sondern in mehrere Arbeitsschritten zum Teig bereitet. Insbesondere werden Quell- oder Gärungsvorgänge in Vorstufen verlagert. Diese Vorstufen werden im Hauptteig eingearbeitet.

Eine lange Teigführung bedeutet, dass der Teig genug Zeit zum Gehen bekommt. Doch nur dann quellen die enthaltenen Ballaststoffen und auch die Stärke richtig auf und können vom Körper besser verarbeiten werden.



Salat
1.Kleiner Salat4,50 €
4.Fitness-Salat
knackiger Salat mit Hähnchenbrustmedaillons und geriebenem Parmesan
8,90 €

Vorspeisen
6.Vitello Tonnato
rosa gebratene Kalbfleisch mit Thunfischsauce
9,90 €
7.Carpaccio vom US-Rind
mit Rucola und gehobeltem Parmesan
9,90 €
8.Pizzabrot
mit Mozzarella und Oregano
4,50 €
9.Bruschetta
geröstete Brotscheiben, mit sizilianischen Datteltomaten, Knoblauch und frischem Basilikum
4,50 €
10.Burrata
feiner Mozzarella mit sizilianischen Datteltomaten und Basiikum - Pesto, dazu Parmaschinken
10,90 €
13.Vorspeisenteller
Tomaten-Mozzarella, Carpaccio, Vitello Tonnato und eingelegtes Gemüse
12,00 €

Frische Pasta

Alle Pastagerichte werden mit frisch geriebenem Parmesan angerichtet

16.Verdura
mit frischem mediterranem Gemüse und frischen Champignons in hausgemachter Tomatensauce
8,90 €
17.Carbonara
mit Pancetta, Ei und Parmesan
9,50 €
18.Aglio Olio e Peperoncino
mit Knoblauch, Olivenöl, scharfe Peperoni und Petersilie
8,50 €
19.Pesto
mit getrockneten Tomaten in Pesto-Sahnesauce
9,50 €
21.Hähnchenbruststreifen
mit mediterranem Gemüse und frischen Champignons in Rahmsauce
9,90 €

Pizza

Alle Pizzen mit hausgemachter Tomatensauce und original neapolitanischem Fior di Latte Mozzarella

Ø ca. 32 cm

25.Margherita
mit frischem Basilikum
7,00 €
26.Funghi
mit frischen Champignons
8,00 €
27.Salame
mit Salami
8,00 €
28.Prosciutto
mit Kochschinken
8,00 €
29.Tonno
mit Thunfisch und roten Zwiebeln
9,00 €
30.Hawaii
mit Kochschinken und Ananas
8,50 €
31.Calzone Original
gefüllt mit Salami, Kochschinken und frischen Champignons
8,50 €
32.Bomba
mit Salami, frischen Champignons und scharfen Peperonis
9,00 €
33.Capricciosa
mit Kochschinken, frischen Champignons und Artischocken
9,00 €
34.Quattro Stagioni
mit Kochschinken, Oliven, Artischocken und frischen Champignons
9,50 €
35.Quattro Formaggio
mit Mozzarella, Gouda, Gorgonzola und Parmesan
9,50 €
36.Pancetta
mit italienischem Bauchspeck, frischen Champignons und roten Zwiebeln
10,00 €
37.Parma
mit Parmaschinken, Rucola und Parmesan
10,50 €
38.Napoli
mit Kapern, Sardellen und Oliven
9,00 €
39.Caprese
mit sizilianischen Datteltomaten und Basilikumpesto
9,00 €
40.Vegetaria
mit frischen Champignons, Paprika, Oliven, Zucchini und Ei
9,50 €

Weitere Zutaten: 
Knoblauch, rote Zwiebeln, Kapern, Peperoni, Ananas, Artischocken, Oliven, Paprika, Zucchini oder Ei1,00 €
Salami, Sardellen, Kochschinken, Thunfisch, Parmesan, Dattel Tomaten, Gorgonzola, Fior di Latte Mozzarella, Gouda, Rucola oder Champignons1,50 €
Parmaschinken, Büffelmozzarella oder Burrata Mozzarella3,00 €

Dessert
 Wechselnde Dessertangebote, fragen Sie bitte unser Personal. 

Angaben ohne Gewähr

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